Farine de khorasan kamut – Vajra

Le kamut® (blé en égyptien), nom donné à la firme américaine qui produit ce type de blé dur redécouvert il y a quelques années seulement, est connu sous l’appellation de «blé des pharaons». Originaire de la vallée du Nil, ce grain au délicieux goût de noisette contient 20 à 40% de protéines de plus que le blé traditionnel. On utilise la farine de kamut pour faire du pain, des biscuits et des pâtes.